Wapnö AlleMansRätter
Wapnö AlleMansRätter snart med nötkött från gården!
Wapnö kök sätter stort värde i att tillaga all mat ifrån grunden. Vi skalar våra grönsaker och rotfrukter för hand, bakar vårt bröd själv på Wapnö dinkel-, och vetemjöl, och alla geléer och såser tillagas från grunden. Vi serverar speltvete istället för ris i restaurangen. Speltvete är ett sädesslag som användes ofta förr i tiden och är mättande, nyttigt och smakrikt.
Wapnö produkter kan du använda till mycket. Visste du att Wapnö färskost är utmärkt att använda till krämiga såser då den ger en god syrlig smak. Den är också förträfflig att använda i cheesecake och andra tårtor.
Wapnö Yoghurt Naturell passar bra till kalla såser, mellanmål och frukost.
Wapnö Gräddfil har en förhöjd smak och passar bra till dipp och kalla såser.
Wapnö färskost grönpeppar går bra att använda till grönpepparsås för den goda smakens skull. Wapnö Färskost Vitlök passar utmärkt som dipp eller för matlagning.
Wapnö Färskost Pepparrot passar bra till dipp och kalla såser. Eller till att lägga in sill till pepparrotssill.
I Wapnö kök använder vi bara färska och naturliga råvaror, som följer årstiderna och du blir serverad på varm tallrik direkt från grytorna i köket - färskare kan det inte bli. AlleMansRätter serveras torsdagar och fredagar kl. 11.30-14.00. Välkomna!
Meny vecka 9.
4/3 Torsdag
Wapnö skomakarlåda serveras med rårörda lingon.
5/3 Fredag
Nötrullader fyllda med Wapnö grönpepparost och purjolök. Serveras med kokt potatis, portersås och rönnbärsgelé.
Meny vecka 10.
11/3 Torsdag
Kryddstekt ryggbiff serveras med potatisgratäng samt brynt lök och svamp.
Vår potatis och lök skalar vi själv!
12/3 Fredag
Tjälknöl serveras med kokt potatis och en sås smaksatt med enbär samt glaserade morötter.
Meny vecka 11.
18/3 Torsdag
Gulaschsoppa serveras med Wapnö gräddfil. Dessert: Bärpaj med Wapnö naturell färskost smaksatt med vanilj.
19/3 Fredag
Grillad entrecote serveras med risotto, gjord på Wapnös speltvete, smaksatt med olika sorters svamp.
Meny vecka 12.
25/3 Torsdag
Stekt fläsk serveras med löksås och handskalad kokt potatis, alternativt bruna bönor.
26/3 Fredag
Vitlöksstekt ryggbiff serveras med kantarellsås, kokt potatis och broccoli.
Meny vecka 13.
1/4 Torsdag
Ugnsbakad svensk kycklingfilé med Wapnö naturella färskost och soltorkade tomater. Serveras med tranbärssås och kokt Wapnö dinkelvete.
2/4 Fredag
Kalops på Wapnös vis servera med kokt potatis och rödbetor kokta i kummin.
90 kr inklusive Wapnö mjölk, färskost, bröd, sallad och kaffe.
Du har väl inte missat att du kan köpa Wapnös färska goda lunchbröd med dig hem!
Luncherna presenteras även i Lunchguiden i Hallandsposten.
Boka bord på 0705-12 55 17 eller kontakta oss på slottet@wapno.se
